--- title: 二つの海外展開戦略 description: "二つの海外展開戦略\n日本食は2016年、現在99,000店舗世界中にあるらしい\n「和食」というものが、世界文化遺産に登録されて、その数は一気に増えているようだ\nビジネスチャンスがどんどん世界に広がっているとも言える\n2017年1月2日　フランスのパリにいるのだが日本食の店舗数が本当に増えている" --- [![Assentia Holdings](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/Assenti_logo.jpg?width=993&height=142&name=Assenti_logo.jpg "Assentia Holdings")](http://assentia-hd.com?hsLang=ja-jp) Open main menu Close main menu - [CEO Blog](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog) - [国内FC](https://blog.assentia-hd.com/fc) - [海外向けFC](https://fc.assentia-hd.com/brandlist) - [月刊アセンティア](https://blog.assentia-hd.com/now2) - [日本語 - 日本](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20170207) - [English - United States](https://blog.assentia-hd.com/en-us/blog/20170207) 日本語 - 日本 [海外フランチャイズ](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/e6b5b7e5a496e38395e383a9e383b3e38) [飲食店](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/e9a3b2e9a39fe5ba97) # 二つの海外展開戦略 ![Akira Tsuchiya](https://app.hubspot.com/settings/avatar/a388bcd440947d185082b011694402a5) [Akira Tsuchiya](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/author/akira) [Share this blog post on Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?text=I+found+this+interesting+blog+post&url=https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20170207) [Share this blog post on Facebook](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20170207) [Share this blog post on LinkedIn](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20170207) 日本食は2016年、現在99,000店舗世界中にあるらしい。 年を追う毎に増えていく。 「和食」というものが、世界文化遺産に登録されて、その数は一気に増えているようだ。 世界に日本食が広がることは嬉しいし、ビジネスチャンスがどんどん世界に広がっているとも言える。 すし、天ぷら、ラーメン、、、いろんな日本食が世界に広がっていく。 実際に今日、2017年1月2日　フランスのパリにいるのだが日本食の店舗数が本当に増えている。 ビザの解禁と円安誘導とによって、海外からの旅行客は増える一方だ。 今までのように東京、京都、大阪のような大都市だけでなく、昨今は地方都市へ、その広がりを見せている。 様々なプラスの要因を持って日本の飲食企業が世界へ出ていくチャンスが広がってきた。 大企業だけでなく、中小企業（地方都市で5店舗くらいしか展開していないような企業）でも世界に出ていっている。 大きな戦略的にはふたつ。 自社の業態がどのような業態かを分析する必要があるが、 ・仏のLVMH（モエヘネシールイヴィトン）のようなブランドホルダー展開戦略 ・米のマクドナルドに代表されるフランチャイズによる展開戦略 前者の展開はミシュランのような星の評価を頂いているようなブランド店舗の展開戦略だ。 各国の企業と合弁会社を立ち上げ、人を派遣し、ブランドを守りながら展開する戦略 ただ展開できる店舗数は少なく、スピードも遅い。 後者はアメリカが企業が得意とするチェーン展開戦略、オペレーションを仕組化し、誰でもできるオペレーションにして、一気に店舗数を出していく戦略。 展開戦略として、どちらかが正解でどちらかが不正解ではない。 アメリカ企業が後者の戦略をとるのは自国の歴史、文化に根ざすところが大きい。 アメリカ合衆国は建国からまだ200年ちょっと。自国の文化もヨーロッパ諸国や、中国、日本に比べると少なく、浅い。 「食は文化」と言われるが、当然歴史の浅い国に深い食文化が根ざしている事例はあまりないだろう。 アメリカの飲食企業は　食から事業を見るのではなく、事業（フランチャイズ等のビジネス スキーム）から食を見る。 かたや日本はどうか？ なまじっか国の歴史が長く、食の文化が深く、バリエーションが豊富であり、各国の食のアレンジ能力にも長ける。 だから 日本の飲食企業では　食から事業（ビジネスやフランチャイズ）を見る。 どちらが良いか、という議論ではないが、この違いは非常に大きい。 仕組化の完成度も展開のスピードも根本から変わってしまう。 世界中にアメリカの食のチェーンが一気に展開しているのに、日本のチェーンが展開しきらないのは、ここによることが大きいのではないか？ 食に関する仕組化が下手。 食にこだわりを持ちすぎるがゆえに妥協しても良い部分を妥協しない。 それが足かせになり、世界でスピーディーな店舗展開ができない。 ミシュランホルダーのような店舗はLVMHの戦略で展開すれば良い。 店舗にこだわり続けて、少数展開する戦略だ。   これは「食」の分野だけに限らないかもしれない。 文化のある国が、その文化が新しい発想の足かせになる事例。。。 「日本からアメリカまでいくのに1日で行け！」と言われて船で行く人はいない。 何をゴールにするのか？　何をゴールに事業展開するのか？ それが大事ということだ。 AssentiaHoldings ,Inc. Akira Tsuchiya   English　↓ ## Two Overseas Expansion Strategies Japanese Food is 2019 They currently have 156,000 restaurants worldwide. The number increases with each passing year. The number seems to be increasing all the time since "Japanese food" was registered as a World Heritage Site. I am happy to see Japanese food spreading throughout the world, and I can say that business opportunities are expanding rapidly throughout the world. Sushi, tempura, ramen, and various other Japanese foods are spreading throughout the world. In fact, I was in Paris, France on January 2, 2017, and the number of Japanese restaurants is really increasing. With the lifting of the visa ban and the weakening of the yen, the number of tourists from abroad is only increasing. The number of Japanese restaurants in Paris, France is really increasing due to the lifting of the visa ban and the depreciation of the yen. With various positive factors, Japanese food and beverage companies now have more opportunities to go out into the world. Not only large corporations, but also small and medium-sized enterprises (companies with only five or so outlets in a local city) are going global. There are two major strategies. (1) The company needs to analyze what type of business it is in, The first is the strategy of developing brand holders such as LVMH (Moet Hennessy Louis Vuitton) in France, and the second is the strategy of developing franchises such as McDonald's in the U.S. The former is the strategy of developing franchises such as Michelin. The former is a strategy to develop brand stores that have received Michelin star ratings. The former strategy is to establish joint ventures with companies in various countries, dispatch staff, and develop while protecting the brand, but the number of stores that can be developed is small and the speed is slow. The latter is the strategy of developing a chain of stores, which is the specialty of U.S. companies, and is a strategy of systematizing operations so that anyone can do them, and launching the number of stores at once. As a development strategy, one is correct and the other is not. The reason why American companies adopt the latter strategy is largely rooted in the history and culture of their own country. The United States was founded only a little over 200 years ago. The United States has been in existence for only a little more than 200 years, and its own culture is still relatively shallow compared to that of European countries, China, and Japan. It is said that "food is culture," but of course, there are not many examples of countries with a deep food culture rooted in a country with a short history. American restaurant companies do not look at their business from the perspective of food, but rather from the perspective of their business (franchise and other business schemes). What about Japan, on the other hand? Japan, on the other hand, is a country with a long history, a deep food culture, a rich variety of foods, and a great ability to arrange foods from different countries. That is why Japanese food and beverage companies look at their business (business or franchise) from the perspective of food. This is not an argument about which is better, but the difference is huge. Both the degree of perfection of structuring and the speed of development are fundamentally different. This is the main reason why Japanese chains are not able to fully develop while American food chains are expanding all over the world at once. Poor structuring of food. They are too particular about food, and therefore do not compromise on areas where compromise is acceptable. This is what holds them back, and prevents them from expanding their stores speedily around the world. Stores like Michelin holders should be developed using LVMH's strategy. The strategy is to continue to focus on stores and develop a small number of them. This may not be limited to the "food" sector. This is an example of a country with a culture whose culture becomes a stumbling block to new ideas. No one goes by boat when told, "Go from Japan to the U.S. in one day!" No one goes by boat when asked to "go from Japan to the U.S. in one day! What is the goal?　What is the goal of business development? That is what is important. Akira Tsuchiya, Assentia Holdings Inc. [![お問い合わせはこちら](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5589776/f9271217-a658-4e87-bb4d-f4fc82a70e94.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5589776/f9271217-a658-4e87-bb4d-f4fc82a70e94) [アセンティア・ホールディングスのフランチャイズについての考え方](https://fc.assentia-hd.com/ja/home?hsLang=ja-jp) フランチャイズビジネスの意義と価値　[https://www.assentia-hd.com/newproject/why/](https://www.assentia-hd.com/newproject/why/) [https://fc.assentia-hd.com/ja/home](https://fc.assentia-hd.com/ja/home?hsLang=ja-jp) [フランチャイズで成功するということ!](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20190603?hsLang=ja-jp) ![Akira Tsuchiya](https://app.hubspot.com/settings/avatar/a388bcd440947d185082b011694402a5) #### Akira Tsuchiya [Follow me on my website](http://assentia-hd.com?hsLang=ja-jp) [Follow me on Facebook](https://www.facebook.com/atutiya) [Follow me on LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/akira-tsuchiya/) [Follow me on Twitter](https://twitter.com/Atutiya) 株式会社アセンティア・ホールディングス（日本) Assentia Holdings PTE.LTD（シンガポール）CEO土屋　晃 1965年神戸市生まれ。　同志社大学法学部法律学科卒業 1991年、情報サービス会社（ベンチャー・リンク）にてフランチャイズ（以下FC）支援事業をスタート。 支援したFC本部20社中、8社を株式上場（IPO)に導く。 日本国内で、ご加盟いただいた企業数1,800社、合計8,000店舗の出店を行う。 ほぼ創業期からの主な支援先として、 サンマルクホールディングス、レインズインターナショナル、タリーズコーヒー、銀のさら、ガリバーインターナショナル、フジオフードシステム、タスコシステム、ゴルフパートナー、ウィズリンク、スナッピーオークションズ等、多数。 1995年、自分の会社である株式会社プライム・リンク （現、JFLAホールディングス）創業。 https://j-fla.com/　 FC加盟店事業、FC本部事業ともに経験し、日本全国に直営、 FC加盟店舗を合わせて最大15ブランド約500店舗の飲食店舗を展開。 2001年、創業から6年2ヶ月（当時のほぼ最短記録）後にナスダックジャパン（現、東証）に株式上場。2006年、同社代表を退任後、株式会社アセンティア・ホールディングス創業。 FC先進国アメリカのFC本部数社で研修を受け、最先端のFCノウハウを習得。 2010年、シンガポールに現地法人を設立。 Assentia Holdings Pte Ltd シンガポールを拠点に、ASEAN各国にパートナー企業を持ち、現地を足で歩いて 築いたネットワークで日本企業の海外進出に関する総合支援を中心に活動中。 2020年現在　海外で支援先のフランチャイズは20カ国185店舗を展開中。 2012年～2015年はジェトロ（JETRO)のサービス産業分野の海外進出コーディネーターとして、認定されている。 著書「アジアで飲食ビジネスチャンスをつかめ！」（カナリア書房） 等がある。 ## Related Articles [![](https://blog.assentia-hd.com/hubfs/%E6%B5%B7%E5%A4%96%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B32021.jpg)](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20190525?hsLang=ja-jp) [海外フランチャイズ](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/e6b5b7e5a496e38395e383a9e383b3e38) [飲食店](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/e9a3b2e9a39fe5ba97) [ceo](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/ceo) [起業・新事業開発](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/起業-新事業開発) [CEOブログ](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/ceoブログ) ### [世界の日本食って！？](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20190525?hsLang=ja-jp) 2013年、世界にある和食レストランは55,000店舗。2017年には118,000店舗になった。2019年には156,000店舗となった。（外務省調べ、農水省まとめ） [Akira Tsuchiya](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/author/akira) [Read More](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20190525?hsLang=ja-jp) [社長ブログ](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/tag/社長ブログ) ### [人生は誰のもの？](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20091006?hsLang=ja-jp) [Akira Tsuchiya](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/author/akira) [Read More](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20091006?hsLang=ja-jp) #### About us - [企業情報](https://www.assentia-hd.com/01_00/) - [会社概要](https://www.assentia-hd.com/01_00/01_01/) - [社長ブログ](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog) #### Services - [フランチャイズビジネス支援](https://fc.assentia-hd.com/ja/home) - [加盟店が主役のフランチャイズ商談会](https://fc.assentia-hd.com/franchise-fair-0) - [明日の本業を考える戦略合宿](https://fc.assentia-hd.com/bp-camp) #### News - [海外支援実績](https://fc.assentia-hd.com/ja/experience) - [フランチャイズブランド](https://blog.assentia-hd.com/fc) - [Assentia Now](https://blog.assentia-hd.com/now) ### メルマガ登録 Follow us on Facebook Follow us on LinkedIn Follow us on Twitter Follow us on Instagram ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Akira Tsuchiya", "url" : "https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/author/akira" }, "dateModified" : "2023-06-03T01:24:30.308Z", "datePublished" : "2017-02-07T03:02:00.000Z", "headline" : "二つの海外展開戦略", "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20170207", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.assentia-hd.com/hubfs/Assenti_logo.jpg" }, "name" : "Assentia Holdings,Inc" } } ```