--- title: インバウンド需要を改めて検証する description: 2015年からの訪日外国人観光客へのアンケートの中から「満足した日本での食事」に関するランキングの推移をつぶさにウォッチしてきているから分かります。 image: https://blog.assentia-hd.com/hubfs/2015-2019%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E6%8E%A8%E7%A7%BB-1.jpg --- [コンテンツまでスキップ](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220521#main-content) [![Assentia Holdings](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/Assenti_logo.jpg?width=993&height=142&name=Assenti_logo.jpg)](https://www.assentia-hd.com/category/news_and_pressrelease/) - [Home](https://www.assentia-hd.com/en/) - [Inspection Tour](https://fc.assentia-hd.com/inspectiontour) - [Brand List](https://fc.assentia-hd.com/brandlist) - [Best ramen20](https://fc.assentia-hd.com/bestramenfranchise) メインナビゲーションを開く メインナビゲーションを閉じる - [Home](https://www.assentia-hd.com/en/) - [Inspection Tour](https://fc.assentia-hd.com/inspectiontour) - [Brand List](https://fc.assentia-hd.com/brandlist) - [Best ramen20](https://fc.assentia-hd.com/bestramenfranchise) - [お問い合わせ](https://share.hsforms.com/1FpCebXXHTEi4_Qxy23LnlQ3bt3k) [お問い合わせ](https://share.hsforms.com/1FpCebXXHTEi4_Qxy23LnlQ3bt3k) May 21, 2022, 1:17:33 PM # インバウンド需要を改めて検証する ![Picture of 松本信彦](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/nobu_.jpg?width=50&name=nobu_.jpg) [松本信彦](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/author/nobu_j) 共有： [facebook-f icon](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220521) [linkedin-in icon](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220521) [Twitter icon](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220521) [pinterest-p icon](http://pinterest.com/pin/create/link/?url=https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220521) [envelope icon](mailto:?body=https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220521) ## 焼肉が2019年対比で大きく売上減なのは何故か？ ![2022年3月の外食タテ2](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/2022%E5%B9%B43%E6%9C%88%E3%81%AE%E5%A4%96%E9%A3%9F%E3%82%BF%E3%83%862.jpg?width=311&height=500&name=2022%E5%B9%B43%E6%9C%88%E3%81%AE%E5%A4%96%E9%A3%9F%E3%82%BF%E3%83%862.jpg "2022年3月の外食タテ2") 皆様に配信している情報の中に、日本フードサービス協会発信の「外食産業市場動向調査」においてコロナ前の水準との比較を見ていくと、コロナ禍での外食優等生のはずの「焼肉」が、2019年同月対比で85.4％の売上（店舗数は100.9%）という。   コロナ禍ではアルコール系飲食店から焼肉店への業態転換をする店舗が増え、確かに焼肉店の競争が激しくなったと言うので店舗数微増は理解できるが、コロナ禍前対比で15%ダウンとは納得がいかない。 2019年同月対比で売上15%ダウンの真意については、「？」が残る。何故なんだろう？   ## 焼肉ダウンの理由は、インバウンド需要にあった コロナ禍前の日常について、もう遠い昔のこととなってしまっているかもしれませんが、コロナ前の日本の外食産業を大きく下支えしていたのが、インバウンド需要であったことを思い出していただきたいと思います。 インバウンド需要は、目で見える外国人の数の多さや、店舗経営者にしてみると肌感覚での存在感は大きかったものの、全体として外食産業にどれだけの影響があったのか？が分かりませんでした。日本人の焼肉店利用は、コロナ禍後に明らかに増えています。それでも15%ダウンというのは、少なくとも15%が丸々インバウンド需要であったことが推察され 今回の減少分が数字として、売上減という具体的な金額イメージが見えてくると、インバウンド需要の大きさに改めて驚きます。   そこで、今月は、コロナ後に復活するであろうインバウンド需要についての情報を改めて整理してお届けします。 2020年1月29日発信　[2019年訪日外国人観光客消費動向調査【超速報分析】](https://www.assentia-hd.com/news_and_pressrelease/2019inbound-report/) コロナ禍直前に発信していた情報に、2019年のインバウンド需要の変化を報じました。その変化とは、訪日外国人観光客が一番好きな日本食としてアンケート回答しているのが、それまでのラーメンから焼肉に変わったのということでした。   ## 2015年からの訪日外国人観光客へのアンケートの中から「満足した日本での食事」に関するランキングの推移を表現すると・・・ ![2015-2019好きな日本食推移-1](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/2015-2019%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E6%8E%A8%E7%A7%BB-1.jpg?width=1306&name=2015-2019%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E6%8E%A8%E7%A7%BB-1.jpg)   如何でしょうか？ 様々なヒントが見えてきませんか？     その他のインバウンド情報は、こちら [https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0) [インバウンド](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/インバウンド) ## 関連記事 [![](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/20231119-5-1.png?height=200&name=20231119-5-1.png)](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/20231119) [インバウンド](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89) ## [インバウンド消費は、コロナ前2019年同期比17.7%増](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/20231119) ![松本信彦の写真](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/nobu_.jpg?width=50&name=nobu_.jpg) [松本信彦](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/author/nobu_j) Nov 19, 2023, 1:55:08 PM 訪日外国人旅行消費額は、2019年同期比17.7%増の1兆3,904億円 [続きを読む](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/20231119) [![](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/Tripadvisor.png?height=200&name=Tripadvisor.png)](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220510) [インバウンド](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89) ## [インバウンド2.02022年からのインバウンドを考える](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220510) ![松本信彦の写真](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/nobu_.jpg?width=50&name=nobu_.jpg) [松本信彦](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/author/nobu_j) May 10, 2022, 1:23:00 PM インバウンドはバブルと消えたのか？ 2014年の秋以降、東南アジアや中国からの観光客のビザ緩和が始まった。その法改正が、あのインバウンドバブルの始まりでした。 [続きを読む](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/220510) [![](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89/%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F2024%E6%9D%B1%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2.jpg?height=200&name=%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F2024%E6%9D%B1%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2.jpg)](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/20241205) [飲食店](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/e9a3b2e9a39fe5ba97), [インバウンド](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89) ## [寿司・ラーメンの次に来る日本食は何か？](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/20241205) ![松本信彦の写真](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/nobu_.jpg?width=50&name=nobu_.jpg) [松本信彦](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/author/nobu_j) Dec 5, 2024, 6:25:02 PM 寿司・ラーメンの次に来る日本食は何か？ 日本の酒造りのユネスコ無形文化遺産登録が決まり、改めて海外での日本食の利用シーンのことが話題になっている。... [続きを読む](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/20241205) --- [![](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/ATH/douchin.png?height=200&name=douchin.png)](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261026) [飲食店](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/e9a3b2e9a39fe5ba97), 本質, 社長ブログ ## [厨房は、最強の看板だ。（その静と動）](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261026) Oct 26, 2026, 3:32:48 PM [続きを読む](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261026) [![](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/%E3%81%9F%E3%81%91%E3%81%95%E3%82%93/PARIS/2%E5%8F%B7%E5%BA%97/IMG_5262-1.jpg?height=200&name=IMG_5262-1.jpg)](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261016) [海外フランチャイズ](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/e6b5b7e5a496e38395e383a9e383b3e38), [飲食店](https://blog.assentia-hd.com/inbound2.0/tag/e9a3b2e9a39fe5ba97), ceo, 地方小商圏 ## [日経BPの取材を受けました！](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261016) Oct 24, 2026, 4:15:34 PM https://project.nikkeibp.co.jp/onestep/casestudy/00128/ [続きを読む](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261016) [![https://note.com/kan\_\_ma/n/n06c9ca032e39](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/%E7%B5%8C%E9%A8%93.png?height=200&name=%E7%B5%8C%E9%A8%93.png)](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261021) 理念, 起業・新事業開発, 戦略 ## [「作業」から「体験」へ！？](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261021) Oct 24, 2026, 2:35:12 PM [続きを読む](https://blog.assentia-hd.com/ceo-blog/20261021) [![Assentia Holdings](https://blog.assentia-hd.com/hs-fs/hubfs/Assenti_logo.jpg?width=993&height=142&name=Assenti_logo.jpg "Assentia Holdings")](http://assentia-hd.com) KOBE, TOKYO and SINGAPORE Copyright © 2026, Assentia Holdings, Inc.(JP) 株式会社アセンティア・ホールディングス